Si vous aimez les plats longuement mijotés, qui parfument toute la maison pendant des heures... Si vous aimez les légumes enrobés de sauce onctueuse et goûteuse... Si vous aimez les saveurs du maquis et de la Castagniccia... Alors, vous vous délecterez...

Encore une recette corse, ça vous tente ? Une recette certes hivernale, puisque longuement mijotée, mais qui s'appécie aussi l'été car elle est assez légère en calories et très parfumée. Le genre de plat qui régale les papilles bien avant d'avoir attaqué...

J'ai déjà révélé, sur mon blog sucré, la recette secrète des Canistrelli de Madame Vesperini (voir ici : CLIC !), ainsi que celle, tout aussi secrète, des Frappes (voir là : CLIC !), en brisant ouvertement l'omerta familiale au péril de ma vie (mon cousin...

L'omelette, c'est la vie. Et l'omelette au fromage corse, c'est le Paradis. Accessible en 15 minutes. Et trop face. Ingrédients pour 4 personnes : - 12 oeufs frais - 400 g de fromage frais Corse (de brebis ou de chèvre) - ciboulette - sel, poivre et piment...