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Casseroles, Miam-Miam et Compagnie
1 mars 2020

Boeuf fondant à la bière corse

Boeuf fondant à la bière corse
Si vous aimez les plats longuement mijotés, qui parfument toute la maison pendant des heures... Si vous aimez les légumes enrobés de sauce onctueuse et goûteuse... Si vous aimez les saveurs du maquis et de la Castagniccia... Alors, vous vous délecterez...
Posté par Cuers à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: corse,  boeuf,  carottes,  champignons,  châtaigne,  joues de boeuf,  patates

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20 octobre 2019

La Ratatouille Tradition de Mémé Paulette

La Ratatouille Tradition de Mémé Paulette
Merci Mémé Paulette ! Non, parce qu'on peut la faire de mille façons, la ratatouille, j'ai même connu des hérétiques qui se contentaient d'ouvrir une boîte de conserve, c'est pour dire !!! Mais tourne vire, vire tourne, la seule vraie bonne ratatouille,...
Posté par Cuers à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  tomate,  oignon,  Mémé Paulette,  Provence,  aubergine,  cocotte,  courgette,  poivron,  ratatouille

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15 novembre 2018

Le Pain Citrouille (en mode autosatisfaction)

Le Pain Citrouille (en mode autosatisfaction)
Si vous comptez bien, c'est mon 2ème pain sur le thème d'Halloween cette année (voir le Scream Bread ici : CLIC !) Pour tout vous dire, j'avais essayé une première version de ce pain-citrouille en remplaçant l'eau par de la purée de citrouille... J'avais...
Posté par Cuers à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  Halloween,  citrouille

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10 novembre 2018

Les Migliacci (pains corses au fromage frais)

Les Migliacci (pains corses au fromage frais)
J'ai déjà révélé, sur mon blog sucré, la recette secrète des Canistrelli de Madame Vesperini (voir ici : CLIC !), ainsi que celle, tout aussi secrète, des Frappes (voir là : CLIC !), en brisant ouvertement l'omerta familiale au péril de ma vie (mon cousin...
Posté par Cuers à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: corse,  fromage,  boulange,  pain

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10 octobre 2018

Le Zèbre (le Pain de Mie d'Alexandre Jardin)

Le Zèbre (le Pain de Mie d'Alexandre Jardin)
Le Zèbre est un pain de mie. Marié depuis quinze ans à la pâtissière Patachou, la routine a remplacé depuis longtemps l'ardeur des pétrissantes premières années. Bien installé dans sa vie de moellitude et de légèreté, Le Zèbre décide de reconquérir Patachou,...
Posté par Cuers à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boulange,  Zèbre,  pain de mie,  Alexandre Jardin

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10 octobre 2018

La Pissaladière

La Pissaladière
Je suis sûre qu'avec la recette de la pissaladière, vous attendez impatiemment un jeu de mots bien senti, un petit calembour graveleux, une grivoise blaguette, une boutade licencieuse, voire une contrepèterie pipi-caca qui collerait bien à la thématique...
Posté par Cuers à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boulange,  oignons,  olives,  pain,  pissaladière

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