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Casseroles, Miam-Miam et Compagnie

9 janvier 2019

La Bonne Souplette (avec presque rien)

La Bonne Souplette (avec presque rien)
Soirée d'hiver, retour de vacances après les fêtes, frigo presque vide, maison presque glaciale (ben oui, radiateurs baissés au max), et estomacs complètement vides (ben oui, 5 heures de route sans vivres), il y a urgence en la demeure. Heureusement,...
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21 décembre 2018

Le Sauté de Veau aux Olives de Mamie de Corse

Le Sauté de Veau aux Olives de Mamie de Corse
Encore une recette corse, ça vous tente ? Une recette certes hivernale, puisque longuement mijotée, mais qui s'appécie aussi l'été car elle est assez légère en calories et très parfumée. Le genre de plat qui régale les papilles bien avant d'avoir attaqué...
15 novembre 2018

Le Pain Citrouille (en mode autosatisfaction)

Le Pain Citrouille (en mode autosatisfaction)
Si vous comptez bien, c'est mon 2ème pain sur le thème d'Halloween cette année (voir le Scream Bread ici : CLIC !) Pour tout vous dire, j'avais essayé une première version de ce pain-citrouille en remplaçant l'eau par de la purée de citrouille... J'avais...
10 novembre 2018

Les Migliacci (pains corses au fromage frais)

Les Migliacci (pains corses au fromage frais)
J'ai déjà révélé, sur mon blog sucré, la recette secrète des Canistrelli de Madame Vesperini (voir ici : CLIC !), ainsi que celle, tout aussi secrète, des Frappes (voir là : CLIC !), en brisant ouvertement l'omerta familiale au péril de ma vie (mon cousin...
8 novembre 2018

La Butternut rôtie façon Hasselback

La Butternut rôtie façon Hasselback
A l'instar des pommes de terre dites Hasselback (même recette avec des patates, d'origine suédoise), je vous propose aujourd'hui la star de l'automne, j'ai nommée la délicieuse courge Butternut, à la texture très fine, au goût légèrement sucré, et absolument...
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16 octobre 2018

Le Saumon Gravlax grave bon

Le Saumon Gravlax grave bon
Une recette scandinave super simple, super rapide, et super bonne. Tellement simple qu'on en ferait la danse du saumon norvégien autour d'un feu de bois, entre deux fjords, avec quelques trolls malicieux. Vous pouvez aussi le déguster bien au chaud dans...
14 octobre 2018

Le Maxi-Croque Saumon/ Brocoli

Le Maxi-Croque Saumon/ Brocoli
Voilà une recette à décliner à toutes les sauces, puisqu'on peut laisser jouer son imagination (ou des restes du frigo) pour garnir ce plat, mi-croque, mi-gratin, à la fois croutillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur... Le Maxi-Croque peut faire...
11 octobre 2018

Les Pâtes aux Crevettes, beurre d'ail et citron

Les Pâtes aux Crevettes, beurre d'ail et citron
Cette recette permet à tout un chacun (même qui serait très nul en cusine) de se casser le ventre sans passer des heures aux fourneaux. On peut utiliser des crevettes surgelées ou fraîches, et du persil à la place de la ciboulette. Bref, on fait la sauce...
10 octobre 2018

Le Zèbre (le Pain de Mie d'Alexandre Jardin)

Le Zèbre (le Pain de Mie d'Alexandre Jardin)
Le Zèbre est un pain de mie. Marié depuis quinze ans à la pâtissière Patachou, la routine a remplacé depuis longtemps l'ardeur des pétrissantes premières années. Bien installé dans sa vie de moellitude et de légèreté, Le Zèbre décide de reconquérir Patachou,...
10 octobre 2018

L'Arnak-Marmots (le Gâteau de Courgettes)

L'Arnak-Marmots (le Gâteau de Courgettes)
Les marmots n'aiment pas les courgettes. C'est un fait établi, une vérité générale, une réalité implacable, une certitude absolue. En plus, ils sont très forts : incapables de retrouver leur doudoune dans leur chambre de 9 m2, ni leur règle dans leur...
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