Hop Hop Hop les Sardines Marinées !

Ceux qui me connaissent pensent que je suis légèrement hyperactive, ce qui, bien entendu, est complètement faux. Mais ceux-là ne connaissent pas mon ami Thierry qui, lui, est VRAIMENT hyperactif. Inutile de lutter, j'ai trouvé mon maître.

Le premier jour des vacances, tu te lèves à 8 heures pour aller faire les courses : hop hop hop, il est déjà à la queue de la caisse du Leclerc entre Mamie Angèle et Papi Dominique.

Tu commences à préparer la salade pour le pique-nique : hop hop hop, il t'attend déjà sur la plage avec la glacière pleine.

Tu montes ta ligne pour partir à la pêche : hop hop hop, il a déjà ramené 3 kg de girelles, 5 dorades et 12 poulpes bien dodus.

Quand je vous qu'il est inutile de lutter !

Tiens d'ailleurs, il a préparé hier soir (entre minuit et 2 heures du mat') les sardines marinées pour l'apéro. Y'a puka déguster, m'sieurs-dames ! 

Ingrédients :

- une douzaine de filets de sardine (doubles)

- du vinaigre blanc

- de l'huile d'olive

- 1/2 oignon rouge

- 2 gousses d'ail

- 1/2 citron jaune

- sel, poivre du moulin

Rincer à l'eau froide les filets de sardine et égoutter.

Mettre les filets de sardine dans un récipient et recouvrir de vinaigre blanc.

Fermer le récipient (ou le filmer) et laisser reposer au réfrigérateur entre 4 et 6 heures.

Egoutter les filets (sans les rincer), puis les sécher entre 2 torchons.

Dans un récipient, verser de l'huile d'olive, et ajouter l'oignon émincé, l'ail écrasé, le citron en tranches fines, du sel et du poivre. Vous pouvez également y mettre des herbes fraîches, du piment... selon vos goûts.

Ajouter les filets, mélanger délicatement, refermer le récipient, et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Il ne reste plus qu'à se régaler...

Les sardines marinées se conservent jusqu'à 5 jours (au frais, dans leur marinade). Elles peuvent se déguster sur des toasts à l'apéro, dans un sandwich, avec une salade, du riz ou des patates. J'en connais même un qui les trempe dans son café au petit déjeûner (rien d'obligatoire bien entendu).

Alors hop hop hop on file en cuisine et on dit MERCI THIERRY !!!

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Je vous en serai éternellement reconnaissante (bon, peut-être pas éternellement, mais ça me ferait quand même drôlement plaisir )

Merci !

Comments

[jpmars]

Ce doit être un régal ! j'en ai déjà mangé à la tahitienne mais cela doit changer au vinaigre, Etant à Marseille je vais me dépêcher d'y gouter...Merci pour toutes vos recettes que je viens de découvrir avec vos canistrellis qui me rappellent mes origines par ma Mère..

[CBCakesBiscuits]

Véridique! ah ah ah